Divle Obruk Peyniri’nin bu yıl mağarada yaklaşık 5–6 ay olgunlaştırıldığı, peynirlerin ekim-kasım döneminde mağaradan çıkarılarak satışa sunulacağı bildirildi. Üretimin nisan ve mayıs aylarında merada otlayan koyun ve keçilerin sütünden yapıldığı aktarıldı.
Divle Obruk Mağarası 36 metre derinlikte ve yaklaşık 250 metre uzunluğunda olduğu belirtiliyor. Peynirler kuzu ve oğlak derisinden hazırlanan tulumlara basılarak mağaraya konuyor.
Mağarada olgunlaşma
Mağaraya konulan tulumların olgunlaşma sürecinde dış yüzeylerinin beyazdan kırmızıya dönüştüğü ve kırmızı dış kabuğun ürünün ayırt edici özelliği olduğu bildirildi. Divle Köyü muhtarı Tacettin Durna, bu yıl mağarada yaklaşık 42 ton peynir bulunduğunu, mağaranın kapasitesinin de yaklaşık 45 ton civarında olduğunu söyledi.
Fiyat ve stok
Fiyatlara ilişkin kaynaklar farklı aralıklar veriyor. Bazı kaynaklar saha satış fiyatlarını 1.200–1.700 TL aralığında bildirirken, internet üzerinden satışlarda üst fiyatın 1.700–1.800 TL kadar çıktığı yönünde haberler yer aldı. Fiyat aralıkları kaynaklara göre değişiyor.
Yorumlar yükleniyor…