Divle Obruk Peyniri'nin bu yıl mağarada yaklaşık 5-6 ay olgunlaştırıldığı, peynirlerin ekim-kasım döneminde mağaradan çıkarılarak satışa sunulacağı bildirildi. Üretimin nisan ve mayıs aylarında merada otlayan koyun ve keçilerin sütünden yapıldığı aktarıldı.
Divle Obruk Mağarası'nın 36 metre derinlikte ve yaklaşık 250 metre uzunlukta olduğu belirtiliyor. Peynirler kuzu ve oğlak derisinden hazırlanan tulumlara basılarak mağaraya konuyor.
Mağarada olgunlaşma
Olgunlaşma sürecinde tulumların dış yüzeyi beyazdan kırmızıya dönüşüyor; kırmızı dış kabuk ürünün ayırt edici özelliği olarak anlatılıyor. Divle Köyü muhtarı Tacettin Durna, bu yıl mağarada yaklaşık 42 ton peynir bulunduğunu, mağaranın kapasitesinin de yaklaşık 45 ton olduğunu söyledi.
Fiyat
Saha satış fiyatları 1.200-1.700 TL aralığında bildirilirken internet satışlarında üst fiyatın 1.700-1.800 TL kadar çıktığı belirtiliyor.
Yorumlar yükleniyor…