Kış aylarında doğal atıştırmalık hazırlamak isteyenler için meyve kurutma yöntemleri pratik çözümler sunuyor. Meyvelerin kararmasını önlemek için limonlu su yöntemi etkili sonuç veriyor; ince dilimlenen meyveler, az miktarda limon suyu eklenmiş suda kısa süre bekletilerek kararmaya karşı korunabiliyor.
Fırında kurutma yapmak isteyenler meyveleri eşit kalınlıkta dilimlemeli ve yağlı kağıt serili tepsiye birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde dizmelidir. Fırın ısısının 60–80 derece aralığında tutulması ve düşük sıcaklıkta yavaş kurutma yapılması, dışın sertleşip için nemli kalmasını engelliyor. Süreç boyunca fırın kapağını ara ara aralamak, içerideki nemin tahliyesini kolaylaştırıyor.
Tamamen kuruyan meyveler, içerisinde nem kalmadığından emin olunduğunda uzun süre saklanabiliyor.
Yorumlar yükleniyor…